Een initiatief van :




Wageningen Universiteit





Sitekeuring.NET Award

Food-Info.net> Vragen en Antwoorden > Suiker en zoetstoffen

Waarom kunnen diabetici baat hebben bij caloriearme zoetstoffen?

Diabetes is een metabolische ziekte ten gevolge van een onvermogen van het lichaam om insuline te produceren of te gebruiken. De meeste lichaamscellen bezitten insulinereceptoren die insuline kunnen binden dat aanwezig is in het bloed. Wanneer insuline zich hecht aan het celoppervlak, dan worden receptoren voor de absorptie van glucose (de suiker in het bloed) geactiveerd. De geabsorbeerde glucose wordt omgezet in energie. Diabetici worden tegenwoordig geadviseerd een ‘normaal' gebalanceerd voedingspatroon aan te houden dat rijk is aan koolhydraten, waaronder ook kleine hoeveelheden suiker. Aangezien het voor diabetici belangrijk is om de bloedsuikerspiegel binnen veilige marges te handhaven, kunnen caloriearme zoetstoffen zorgen voor een zoete smaak, zonder dat het de bloedsuikerspiegel verhoogt.

Wanneer obese of mensen met overgewicht die diabetes hebben slechts kleine hoeveelheden gewicht verliezen, kan de bloedsuikerspiegel al beter gereguleerd worden. Door de inname van het aantal calorieën te verminderen, kunnen caloriearme zoetstoffen een positief effect hebben bij zowel gewichtscontrole als bij de controle over de bloedsuikerspiegel bij diabetici.

 



European Masters Degree in Food Studies - an Educational Journey


Master in Food Safety Law



Food-Info.net is an initiative of Wageningen University, The Netherlands