Food-Info.net> Vragen en Antwoorden > Zout

Waarom wordt zout toegevoegd aan levensmiddelen?

Er is van nature al voldoende zout in het voedsel aanwezig om aan de dagelijkse behoefte van 1g te voorzien. Soms wordt zout toegevoegd tijdens het productieproces, maar wordt ook vaak over de maaltijd gestrooid door de consument om de smaak en geur te verbeteren. Voor veel mensen zijn brood, tomaten en gekookte eieren waaraan geen zout is toegevoegd smakeloos. Daarnaast wordt zout ook gebruikt als een conserveringsmiddel. Zouten is een van de oudste wijzen van voedselconservering.