Een initiatief van :




Wageningen Universiteit





Sitekeuring.NET Award

Food-Info.net> Vragen en Antwoorden > Kruiden en specerijen

Wat is het verschil tussen koek- en speculaaskruiden ?

De samenstelling en verhouding van de verschillende mengsels varieert tussen de verschillende producenten, maar in het algemeen kan gesteld worden dat :
- Koekkruiden bestaan uit een mengsel van gemberpoeder, kaneel, kardemon en koriander; en
- Speculaaskruiden bestaan uit koekkruiden met daaraan toegevoegd gemalen kruidnagels.

 

 



European Masters Degree in Food Studies - an Educational Journey


Master in Food Safety Law



Food-Info.net is an initiative of Wageningen University, The Netherlands