Food-Info.net> Vragen en Antwoorden > Thee

Wat is het verschil tussen groene en zwarte thee?

Zowel groene als zwarte thee zijn afkomstig van de plant Camellia sinensis; het productieproces dat de bladeren ondergaan om de uiteindelijk thee te produceren is daarentegen verschillend. De bladeren voor zwarte thee worden volledig geoxideerd, terwijl de bladeren voor groene thee licht gestoomd worden voordat het gedroogd wordt.

Zwarte thee wordt voornamelijk geproduceerd in op plantages in Afrika, India, Sri Lanka en Indonesië. Groene thee is afkomstig van landen uit het verre oosten zoals China en Japan.

From: http://www.teahealth.co.uk/th/facts/1.htm