Food-Info.net> Vragen en Antwoorden > Zoetwaren

Waar komt de naam marsepein vandaan ?

De achtergrond van het woord marsepein is zeer vreemd. Van Dale geeft het alsvolgt aan :
Voor de verklaring van dit woord moeten we teruggaan op arab. mautaban, 'iemand die als een koning rustig zit'. Met dit woord werd een byzantijnse munt aangeduid, die in de tijd der kruistochten in de Levant in omloop was en waarop een zittende Christusfiguur afgebeeld was.

Omstreeks 1193 voerden de Venetiërs een dergelijke munt in en noemden die matapan. Vervolgens duidde het woord een belasting van 10 % aan, die in Famagusta op Cyprus geheven werd en sedert de 13e eeuw werd het de naam voor een doos met een gewicht van 1/10 moggio, die in Venetië marzapane heette. Dan wordt het sedert de 14de eeuw de inhoud van zulk een doos, nl. suikerwerk uit suiker, amandelen en rozenolie en sindsdien verbreidde zich dit Italiaanse woord marzapane in West-Europa.