Een initiatief van :




Wageningen Universiteit





Sitekeuring.NET Award

Food-Info.net> Vragen en Antwoorden > Suiker en zoetstoffen

Wat is methanol en is het een probleem bij het gebruik van aspartaam ?

Methanol is een natuurlijk en onschadelijk bijproduct van vele levensmiddleen die we dagelijks eten. Bij het eten van aspartaam komt een kleine hoeveelheid methanol vrij in het lichaam. Dit methanol is identiek aan de methanol dat we dagelijks in (veel grotere hoeveelheden) binnenkrijgen uit fruit, groenten en vruchtensap. Een glas tomaten of appelsap levert ongeveer 6x zoveel methanol op voor het lichaam dan een blikje frisdrank gezoet met aspartaam.

Hoewel methanol giftig is, ligt de dagelijke dosis uit de voeding ver onder het niveau waarbij vergiftiging op kan treden. Om dat niveau te bereiken zou je dagelijks meer dan 100 glazen vruchtensap of blikjes frisdrank (30 liter) moeten drinken.

 



European Masters Degree in Food Studies - an Educational Journey


Master in Food Safety Law



Food-Info.net is an initiative of Wageningen University, The Netherlands