Een initiatief van :




Wageningen Universiteit





Sitekeuring.NET Award

Food-Info.net> Vragen en Antwoorden > Suiker en zoetstoffen

Wat is het verschil tussen sucrose, glucose, suiker en saccharose?

De officiële chemische naam van tafelsuiker is saccharose (engels : sucrose). Dit zijn dus synoniemen. Suikers zijn stoffen die chemisch gelijk zijn, en die behoren tot de koolhydraten. Chemisch gezien is saccharose een combinatie van twee kleinere koolhydraten, glucose en fructose. Glucose wordt ook wel druivensuiker genoemd.

Afbeeldingen van: http://web.mit.edu/esgbio/www/lm/sugars/sucrose.gif

 



European Masters Degree in Food Studies - an Educational Journey


Master in Food Safety Law



Food-Info.net is an initiative of Wageningen University, The Netherlands