Food-Info.net> Vragen en Antwoorden > Vitamines

Wat zijn vitaminen?

Vitaminen zijn organische stoffen die geen energie leveren maar die essentieel zijn voor de celfuncties. Ze kunnen niet worden geproduceerd door het menselijk lichaam dus ze moeten worden verkregen uit het voedsel. De naam is afgeleid van vita (leven) en amine (stikstofhoudend), omdat de eerste ontdekte vitaminen allemaal stikstof bevatten. Ook al bevatten niet alle vitaminen stikstof, de naam is gebleven.