Een initiatief van :




Wageningen Universiteit





Sitekeuring.NET Award

Food-Info.net> Vragen en Antwoorden > Voedselallergieёn en intoleranties

Wat is anafylaxie?

Anafylaxie is een hevige allergische reactie de extreme kant van het allergische spectrum. Het hele lichaam is enkele minuten na blootstelling aan het allergeen aangetast. Oorzaken zijn vaak voedingsmiddelen, insectenbeten en drugs.

Een anafylactische reactie wordt veroorzaakt door het plotseling vrijkomen van chemische stoffen, zoals histamine, uit cellen in het bloed en weefsel. Het vrijkomen van de stoffen wordt in werking gezet door de reactie van antistoffen (immunoglobuline E) met de veroorzakende stof (allergeen). Dit mechanisme is zo gevoelig dat een geringe hoeveelheid van het allergeen een reactie kan veroorzaken.

In een anafylactische shock, zwelt het bronchiale (long) weefsel op en daalt de bloeddruk wat verstikking en flauwvallen veroorzaakt. Een adrenalineinjectie moet meteen worden gegeven. Adrenaline zorgt er snel voor dat de bloedvaten vernauwen, de spieren in de longen ontspannen om de ademhaling te verbeteren, de hartslag wordt gestimuleerd en de zwelling in het gezicht en lippen (angio-oedeem) wordt gestopt.

 



European Masters Degree in Food Studies - an Educational Journey


Master in Food Safety Law



Food-Info.net is an initiative of Wageningen University, The Netherlands

Flag Counter