Waarom zijn sommige mensen allergisch voor sommige bestanddelen?

De familiegeschiedenis is een van de beste voorspellers van de kans om een voedselallergie of -intolerantie te hebben. Kinderen van atopische (=allergische) ouders hebben meer kans op een allergie. Zuigelingen met een atopische ouder hebben ongeveer twee keer meer risico op het ontwikkelen van een voedselallergie dan zuigelingen met ouders die geen allergie ë n hebben. Als beide ouders atopisch zijn, wordt het risico vier tot zes keer groter. Baby's die worden geboren in families met allergische familieleden die nauw verwant zijn, kunnen extra bescherming opdoen als ze 4-6 maanden alleen borstvoeding krijgen.