Food-Info.net> Vragen en Antwoorden > Voedselallergieёn en intoleranties

Wat is voedselallergie?

Een voedselallergie veroorzaakt een specifieke reactie van het immuunsysteem (immunoreactie) in het lichaam. Een immunoreactie is een reactie tegen vreemde moleculen die het lichaam betreden, met als doel bescherming van het lichaam. In het geval van voedselallergie, is deze reactie extreem en wordt het veroorzaakt door voedingsmiddelen die geen nadelig effect hebben op de meeste mensen. Deze nadelige reacties zijn direct en plaatselijk. Veel voorkomende plekken zijn de mond (opzwellen van de lippen), het spijsverteringskanaal, de luchtwegen (kortademigheid en ademhalingsproblemen) en de huid (zie ook anafylaxie)

Er zijn verschillende tests beschikbaar om een allergie aan te tonen. Raadpleeg hiervoor uw huisarts.