Wat is voedselovergevoeligheid?

Onder voedselovergevoeligheid wordt verstaan, een extreme abnormale lichamelijke reactie na het eten of drinken van voedingsmiddelen. Voedselovergevoeligheid kan verdeeld worden in voedselallergie en voedselintolerantie. Beiden verwijzen naar abnormale reacties op voedingsmiddelen die verder veilig zijn.