Een initiatief van :




Wageningen Universiteit





Sitekeuring.NET Award

Food-Info.net> Onderwerpen > Literatuurverslagen

Literatuurverslagen

In dit deel van Food-info.net zijn verslagen van studenten, gemaakt in het vak Literatuuronderzoek, te downloaden. De files zijn gebaseerd op bestanden in Word format. Soms ontbreken figuren en afbeeldingen, omdat die niet in de electronische versie beschikbaar waren.

De verslagen zijn alleen voor privé-gebruik te gebruiken.

Aan de verslagen kunnen geen rechten worden ontleend. De conclusies zijn de verantwoordelijkheid van de individuele student.

Allergeniciteits aspecten van genetisch gemodificeerde planten
Ang-kak (Chinese rode rijst)
Bioactieve peptiden als eetlustremmers
Biologische bestrijding van schimmels
De invloed van verpakking op vetoxidatie in levensmiddelen
De rol van melkzuurbacteriën in het rijpen van kaas
Candida en probiotica
E. coli en diarrhea
Functionele bestanddelen in sportdranken
Gefermenteerde tropische producten in Afrika
Gezondheidseffecten van cafeine
Gommen en zetmeel als alternatief voor gelatine
Het Nederlandse voedsel door de eeuwen heen.
Het Sapporo-like virus.
In-situ produktie van bacteriocines als bioconserveringsmethode
Interacties van gisten en bacteriën in kefir
Levensmiddelentechnologie en ruimtevaart
Nieuwe droogtechnieken in de levensmiddelenindustrie
Ochratoxine A in wijn
Pathogenen in drinkwater
Phenolische verbindingen in olijfolie als natuurlijke anti-oxidanten
Polysacchariden in koffie.
Quinoa
Risico's van kant-en-klaar maaltijden
Sondevoeding (deelverslag)
Voedselvergiftigingen en -infecties door Bacillus soorten
Wei-eiwitten
Gefermenteerde tropische producten in Afrika





European Masters Degree in Food Studies - an Educational Journey


Master in Food Safety Law



Food-Info.net is an initiative of Wageningen University, The Netherlands