Een initiatief van :



Stichting Food-Info



Food-Info.net> Voedselveiligheid > Zware metalen

Zilver (Ag)

Metallisch zilver is onschadelijk. Het wordt ook toegepast als kleurstof E174.

Oplosbare zilverzouten, vooral AgNO3, kunnen dodelijk zijn bij concentraties rond de 2 gram. Zilververbindingen worden langzaam door lichaamsweefsels opgenomen, waardoor een blauwachtige of zwartachtige huid verkleuring ontstaat (argiria).

Herhaalde en langdurige blootstelling van de huid kan dermatitis veroorzaken. Blootstelling aan hoge concentraties dampen kan duizeligheid, kortademigheid, hoofdpijn of ademhalingsinfecties veroorzaken. Extreem hoge concentraties kunnen slaperigheid, wankelen, verwarring, bewusteloosheid, coma en zelfs de dood tot gevolg hebben.

Kan maagklachten veroorzaken en ook misselijkheid, overgeven, diarree en bewusteloosheid. Ophoping van het zilverzouten in de longen kunnen chemische longontstekingen veroorzaken die fataal kunnen zijn.

Er is geen gezondheidseffect bekend van zilver uit voedsel, mede omdat de concentraties zilver in voedsel extreem laag zijn.

Bron : http://www.lenntech.com/periodic-chart.htm

 

 


Food-Info.net is an initiative of Stichting Food-Info, The Netherlands

Free counters!