Food-Info.net> Voedselveiligheid > Zware metalen

Aluminium (Al)

Aluminum is een van de meest gebruikte metalen en ook een van de stoffen die het vaakst in de aardkorst gevonden worden. Daarom staat aluminium bekend als een onschuldige stof. Maar ook wanneer men aan hoge concentraties aluminium blootgesteld wordt, kan dit gezondheidsproblemen veroorzaken. De wateroplosbare vorm, de ionen, hebben schadelijke effecten. Ze zitten meestal in een oplossing van aluminium in combinatie met andere ionen, bijvoorbeeld aluminiumchloor.

De opname van aluminium kan plaatsvinden via het voedsel, ademen, en huidcontact. Langdurige opnames van aanzienlijke hoeveelheden aluminium kunnen leiden tot ernstige gezondheidseffecten, zoals:
- Schade aan het centrale zenuwstelsel
- Dementie
- Geheugenverlies
- Lusteloosheid
- Ernstig trillen

In sommige werkomgevingen vormt aluminium een risico, bijvoorbeeld in de mijnbouw, waar het in het water gevonden kan worden. Mensen die werken in fabrieken waar aluminium wordt toegepast in productieprocessen, kunnen lijden aan longproblemen wanneer ze aluminiumstof inademen. Aluminium kan bij nierpatiënten problemen veroorzaken wanneer ze het tijdens de nierdialyse binnenkrijgen.

Inademing van fijn verdeeld aluminium en aluminium oxide poeder veroorzaakt longbeschadigingen. Dit effect staat bekend als Shaver's Disease en wordt verergerd door aanwezigheid van silicium en oxides in ingeademde lucht. Het kan ook een oorzaak zijn van Alzheimer (dementie).

Bron : http://www.lenntech.com/periodic-chart.htm