Food-Info.net> E-nummers > E1000-1300

E1105 Lysozym

Herkomst:
Lysozym is een enzym dat van nature voorkomt in speeksel, traanvocht, bloed en (moeder)melk. Commercieel gewonnen uit kippe-eieren of met behulp van bacteriën.

Functie en eigenschappen
Conserveermiddel, het breekt bacteriële celwanden af.

Producten:
Babyvoeding, farmaceutica

Acceptabele dagelijkse inname (ADI) :
Geen beperking.

Bijwerkingen :
Lysozym is een eiwit en alle eiwitten kunnen allergieën veroorzaken.

Dieetbeperkingen :
Lysozym kan niet gebruikt worden door veganisten.