Ar užšaldant produktus galima sunaikinti Salmonelės bakteriją?

Užšaldant produktus nesunaikinamos nei salmonelės, nei kitos bakterijos. Keletas ląstelių žūva, tačiau likęs kiekis vis vien gali sukelti infekciją. Tai reiškia, kad, defrostavus, bakterijos dar gali augti, tačiau nustoja, kai vėl atsiduria šaldymo kameroje. Užšaldymas riziką apsikrėsti tik sumažina, o ne visiškai panaikina