Food-Info.net> Klausimai ir atsakymai > Maisto produktai > Arbata

Kas yra Orange Pekoe ?

Orange Pekoe yra juodosios arbatos klasifikavimas pagal lapų kilmę. Kad arbata būtų klasifikuojama kaip Pekoe, ji turi būti surinkta išimtinai tik nuo naujų krūmelių – skinamas pumpuras su dviem jaunais lapeliais (kiti lapai naudojami žemesnės kokybės arbatos gamybai).

Dažniausiai neteisingai galvojama, kad Orange Pekoe yra arbatos rūšis su apelsinų aromatu ar kitaip susijusi su apelsino vaisiumi. Iš tiesų Orange Pekoe neturi nieko bendro su arbatos aromatu.

Arbatą pirmą kartą į Europą atvežė Olandų Rytų Indijos Kompanija 1610 (žaliąją arbatą iš Japonijos). Greitai po to Kompanija taip pat importavo Kinietiškas arbatas ir išreklamavo jas sėkmingai.

Pekoe apibūdina Bai Hao (ar Pak-Ho), Kiniečių žodį, reiškiantį baltą tipsą, susijusį su išsiskleidusiu lapo pumpuru, padengtu baltu apdangalu, kuris parodo lapo jaunumą bei suteikia arbatai subtilumo. Pirmosios šios kokybės arbatos atvežtos į Olandiją turėjo būti pristatytos karališkai šeimai „House of Orange“ . Prekybininkų užmoju, Bai Hao rūšies arbata Olandų visuomenei buvo pristatoma kaip Orange Pekoe.