An initiative of :
Lietuvos Žemės Ūkio Universiteto
|
|
Food-Info.net> Klausimai ir atsakymai > Maisto ingredientai > Dažikliai
Kodėl maisto produktuose naudojamos dažančios medžiagos?
Spalva - svarbi maisto produktų savybė, kuri valgant žadina apetitą. Pagrindinės dažiklių panaudojimo maisto produktuose priežastys yra:
Kompensavimas natūralios spalvos, kuri prarandama dėl šviesos, oro, aukštos temperatūros, drėgmės ir laikymo poveikio
Kompensavimas natūralių pokyčių, vykstančių sezoniniuose neapdorotuose maisto produktuose juos transportuojant ir laikant, (kad vartotojams patraukliai atrodytų, naudojamos nepriimtinos dažančios medžiagos);
Natūralios spalvos, būdingos atitinkamam maisto produktui, suteikimui. |
| |
|