An initiative of :
Lietuvos Žemės Ūkio Universiteto
|
|
Food-Info.net> Klausimai ir atsakymai > Maisto ingredientai > Dažikliai
Ar maistiniai dažai gali turėti įtakos vaikų elgesiui? Jei taip, tai kokių dažiklių vengti?
Spalva yra svarbi maisto produktų savybė, kuri žadina apetitą. Dažikliai pagerina kai kurių maisto produktų išvaizdą, patraukia vartotojo dėmesį. Maisto produktų dažikliai priklauso vienai iš dviejų rūšių:
pigmentai iš natūralių šaltinių, pvz., daržovių, mineralų arba gyvulinės kilmės
tie, kurių nėra gamtoje ir sukurti žmogaus.
Maisto produktų dažikliuose neturi būti kenksmingų priemaišų. Visi maisto papildai turi būti saugūs vartojimui, kruopščiai ištirti ir nekelti jokio pavojaus, kuris kyla neteisingai vartojant maisto papildus ir produktus su jais.
Pastaraisiais metais teigiama, kad maisto produktų dažikliai gali sukelti pašalinį poveikį, tačiau neįrodyta, kad maisto produktų papildai sukelia vaikų hiperaktyvumą arba kitokias elgesio problemas. Vis tik dažiklis E102 (vadinamas tartrazinu) gali jautresniems žmonėms sukelti niežulį, dilgelinę ar kitokią alerginę reakciją. Jei maisto produktuose yra tartrazino, tai turi būti nurodyta produkto etiketėje. Taip jautresni žmonės gali apsisaugoti šio dažiklio poveikio. Vaikams skirtuose maisto produktuose šio priedo išvis neturėtų būti. |
| |
|