Food-Info.net> Klausimai ir atsakymai > Biotechnologija

Koks ryšys yra tarp biotechnologijos ir funkcinio maisto?

Daugelis maistinių medžiagų įeina į funkcinio maisto sudėtį arba pridedamos perdirbimo proceso metu. Kai kurios jų gaunamos žemės ūkyje išvedant naujas veisles, taikant įprastą kryžminimą bei modernią biotechnologiją.

Kryžminimas, norint gauti kitokius augalo genetinius bruožus, pvz. didesnį vitamino A kiekį jame, gali trukti dešimt dienų arba ilgiau. Modernios biotechnologijos leidžia išskirti bet kokio augalo specifinį genetinį bruožą ir įkelti jį į kito augalo genetinį kodą per daug trumpesnį laiką bei daug tiksliau, nei naudojant paprastą kryžminimo būdą.

Visame pasaulyje tyrėjai kartu su ūkininkais, panaudojant šias perspektyvias technologijas, atlieka begalę funkcinio maisto tyrimų

Reference: www.ific.org