Food-Info.net> E-numeriai > E200-300

E296: Obuolių rūgštis

Kilmė:
Obuolių rūgštis yra natūrali rūgštis, esanti daugelio vaisių ir daržovių sudėtyje. Pramonėje gaunama cheminės sintezės būdu. Tai kiekvienos gyvos ląstelės medžiagų apykaitos dalis.

Funkcijos ir savybės:
Naudojama kaip rūgštis, aromato ir skonio stipriklis obuolių ir vynuogių sultyse.

Produktai:
Daugeliui skirtingų produktų.

Paros norma:
Neribojama.

Šalutinis poveikis:
Šalutinis poveikis maiste nežinomas. Didelės koncentracijos neleidžiamos kūdikių maiste, nes mažų vaikų organizmai nesugeba suskaidyti didelių obuolių rūgšties kiekių.

Mitybos apribojimai:
Nėra – obuolių rūgštį gali naudoti visos religinės grupės, veganai ir vegetarai.