An initiative of :




Lietuvos Žemės Ūkio Universiteto





Sitekeuring.NET Award

Food-Info.net> E-numeriai > E200-300

E251: Natrio nitratas

Kilmė:
Natūraliai egzistuojantis mineralas. Taip pat randamas beveik visose daržovėse.

Funkcijos ir savybės:
Balti milteliai naudojami kaip konservantas ir prieš natūralios spalvos fedingą.

Produktai:
Sūryje, mėsoje ir mėsos produktuose, picoje ir pan.

Paros norma:
Iki 3,7 mg/kg kūno masės.

Šalutinis poveikis:
Nitratai nesukelia šalutinio poveikio, tačiau jie gali kaitinimo metu arba patekę į skrandį virsti į nitritus (E250).

Mitybos apribojimai:
Nėra – nitritus ir nitratus gali naudoti visos religinės grupės, veganai ir vegetarai.

 



European Masters Degree in Food Studies - an Educational Journey


Master in Food Safety Law



Food-Info.net is an initiative of Wageningen University, The Netherlands