Food-Info.net> E-numeriai > E200-300

E228: Kalio rūgštusis sulfitas

Kalio bisulfitas

Kilmė:
Sieros rūgšties kalio druska.

Funkcijos ir savybės:
Tai balti nepatvarūs milteliai, kurie reaguoja su deguonimi sudarydami kalio sulfatus. Rūgščioje aplinkoje susidaro konservantas sieros rūgštis.

Produktai:
Rūgštimi konservuotiems vaisiams, vynui ir pan.

Paros norma:
Iki 0,7 mg/kg kūno masės.

Šalutinis poveikis:
Jis suskaidomas kepenyse į nekenksmingus sulfatus ir pašalinamas su šlapimu.

Žmonės, kurie netoleruoja natūralių sulfitų, turi vengti ir pridėtų sulfitų (E221-228).

Mitybos apribojimai:
Nėra – sieros dioksidą ir sulfitus gali naudoti visos religinės grupės, veganai ir vegetarai.