Food-Info.net> E-numeriai > E200-300

E223: Natrio disulfitas

Natrio metabisulfitas

Kilmė:
Sieros rūgšties natrio druska.

Funkcijos ir savybės:
Tai balti nepatvarūs milteliai, kurie reaguoja su deguonimi sudarydami natrio sulfatus. Rūgščioje aplinkoje susidaro konservantas sieros rūgštis. Jis naudojamas kaip konservantas kai kuriuose produktuose ir kaip balinimo agentas.

Produktai:
Konservuotiems svogūnams, alkoholiniams gėrimams, duonos gaminiams, vaisių sultims, bulvių produktams ir pan.

Paros norma:
Iki 0,7 mg/kg kūno masės.

Šalutinis poveikis:
Dėl savo oksidacinio poveikio sieros dioksidas gali suardyti dalį vitaminų produktuose. Jis suskaidomas kepenyse į nekenksmingus sulfatus ir pašalinamas su šlapimu.

Žmonės, kurie netoleruoja natūralių sulfitų, turi vengti ir pridėtų sulfitų (E221-228).

Mitybos apribojimai:
Nėra – sieros dioksidą ir sulfitus gali naudoti visos religinės grupės, veganai ir vegetarai.