Food-Info.net> E-numeriai > E1000-1300

E1105: Lizocimas

Kilmė:
Fermentas, ašarų, seilių, kraujo ir pieno (žmogaus) sudedamoji dalis. Pramoniniu būdu gaunama iš vištų kiaušinių ar išskiriama bakterijų.

Funkcijos ir savybės:
Konservantas, suardo bakterijų sienelių ląsteles.

Produktai:
Kūdikių maistui, farmaciniuose preparatuose.

Paros norma:
Nenustatyta.

Pašalinis poveikis:
Lizocimas yra baltymas, o visi baltymai gali sukelti alergines reakcijas.

Mitybos apribojimai:
E1105 turi vengti veganai.