Food-Info.net > Domande e Risposte > Sicurezza Alimentare > Sicurezza alimentare (generalità)

Posso ancora usare l'alimento se la confezione del prodotto è gonfia?

Qualche volta, i batteri che si sviluppano sugli alimenti producono gas che causa il rigonfiamento della confezione. Questa è la spiegazione piú plausibile qualora la confezione è gonfia. Non saprai mai quali tipi di batteri si stanno sviluppando in quel momento, quindi la cosa piú sicura da fare è buttare via l'alimento anche quando esso dovrebbe essere cotto prima di consumarlo. Durante la crescita batterica si potrebbero produrre tossine termo-resistenti che provocano delle serie malattie.

Le temperature calde favoriscono la crescita batterica. Quindi, bisognerebbe conservare in frigo l'alimento subito dopo l'acquisto, specialmente quando le condizioni del tempo sono calde, ed evitare di lasciare gli alimenti nel bagagliaio dell'auto. In frigorifero, gli alimenti potrebbero anche non essere conservati in modo appropriato se il frigorifero non è abbastanza freddo. Usando il termometro del frigorifero, controlla che la parte piú fredda del frigorifero è ad una temperatura compresa tra i 0°C e 5°C. Se il frigorifero ha un freezer interno ricoperto di ghiaccio, questo potrebbe non far mantenere al frigorifero la sua temperatura.