Food-Info.net > Domande e Risposte > Sicurezza Alimentare > Sicurezza alimentare (generalità)

Ho bisogno di conservare in frigo i cibi cotti?

Se cuoci il cibo che non finirai di mangiarlo immediatamente, fallo raffreddare velocemente e poi conservalo in frigo o nel congelatore. Non dovresti lasciare fuori i cibi cotti a temperatura ambiente perché potrebbero favorire la crescita e moltiplicazione batterica.

Se mantieni i cibi cotti in frigo, mangiali entro due giorni. Se li congeli, dovrebbe essere sicuro mantenerli per un periodo piú lungo, purché essi rimangano congelati. Tuttavia, il mantenere cibi congelati per lungo tempo puó compromettere la struttura ed il sapore, pertanto è una buona idea seguire le istruzioni della casa costruttrice del congelatore riguardo il periodo di conservazione di certi cibi.