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Ho letto che il peperone è stato irradiato; posso avere un cancro mangiando cibo irradiato?

L'irradiazione dei cibi è una tecnica di trasformazione degli alimenti che consiste nell'esporre certi tipi di cibi a fonti di energia ionizzante emessa in forma di raggi gamma con Cobalto 60, di raggi-X emessi da apposite macchine generatrici, o di fasci di elettroni generati elettricamente.

Il cibo è irradiato per distruggere i microrganismi che causano la decomposizione o l'avvelenamento degli alimenti. Generalmente, i cibi irradiati passano attraverso una rigida valutazione ed approvazione di sicurezza e vengono etichettati come alimenti trattati con irradiazioni.

I cibi irradiati non diventano radioattivi; quando il trattamento finisce, l'energia non rimane negli alimenti. Inoltre, i cibi non vengono a contatto con la fonte di energia, quindi non puó essere contaminato da materiale radioattivo. Quindi, l'irradiazione dei cibi non provoca il cancro.