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Cosa sono i trigliceridi e come faccio a diminuire il loro livello nel sangue?

I trigliceridi sono costituiti da tre acidi grassi ed un glicerolo. I trigliceridi compongono i grassi di molti animali e vegetali e rappresentano i principali lipidi del sangue. Sono legati a proteine formando Lipoproteine ad Alta Densitá (HDL, il colesterolo buono) e Lipoproteine a Bassa Densitá (LDL, il colesterolo cattivo). Negli adulti, il livello di colesterolo desiderabile nel sangue è di 200 milligrammi per decilitro.

Il livello di trigliceridi nel sangue può essere diminuito con la dieta. Una dieta con una basso contenuto in grassi, alcol e zucchero può abbassare il loro livello nel sangue. Abbondanti consumi di frutta, verdure e pane integrale abbassa i trigliceridi e diminuisce, quindi, il rischio di malattie cardiache.