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Perché il sale è usato negli alimenti?

Vi è abbastanza sale naturale negli alimenti per soddisfare il nostro fabbisogno giornaliero pari ad 1 grammo. Tuttavia, il sale è qualche volta aggiunto durante la trasformazione o cottura dei cibi e viene anche cosparso dai consumatori sulla carne per migliorare il gusto e l'aroma. Per molte persone, pane, pomodori e uova bollite hanno un sapore ancora più buono quando viene aggiunto del sale. Il sale viene anche usato per conservare gli alimenti. La salatura è una delle più conosciute forme di conservazione degli alimenti.

 


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