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Qual'è il cioccolato nero, al latte e bianco?

Il cioccolato bianco è ottenuto dal burro di cacao, zucchero, latte e aromi come la vaniglia.

Il cioccolato al latte è ottenuto dal liquore di cacao, burro di cacao, zucchero, latte e aromi.

Il cioccolato nero è ottenuto dal liquore di cacao, burro di cacao, zucchero e aromi.

Alcuni standard sul cioccolato non classificano il cioccolato bianco come cioccolato in quanto esso non presenta liquore di cacao, ma solo burro di cacao. Per esempio, il Codice Alimentare Internazionale degli Standard per cioccolato non include il cioccolato bianco, invece sono presenti degli standard diversi i quali includono i dolciumi di burro di cacao. In questi standard, un minimo del 20% di burro di cacao è specificato per essere incluso nei dolciumi di burro di cacao.