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Nello spazio, si ottiene la schiuma nella birra?

Il modo più normale di creare la schiuma nella birra è quello di agitare la bevanda, proprio come accade quando la birra viene versata nel bicchiere. L'agitazione della birra consente l'introduzione di aria e, quindi, la formazione di bolle di anidride carbonica. Dopo ciò, bastano pochi istanti alle bolle di gas per risalire la superficie. Quando le bolle si sono raccolte sulla superficie, il liquido le attraversa spostandosi verso il basso. Questo processo porta alla formazione della schiuma nella birra ed a sottili strati di separazione tra le bolle di anidiride carbonica.

Il risalire la superficie da parte del gas ed il passaggio della parte liquida della birra tra le bolle sono fenomeni dovuti alla forza di gravità. Quindi, nello spazio non è possibile ottenere della schiuma nella birra!

 


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