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E' possibile congelare il latte?

E' possibile ed, anche sicuro, congelare il latte. Tuttavia, quando il latte e' gia' deteriorato rimarra' tale anche dopo il congelamento. Quindi, e' bene congelare soltanto prima della data indicata come ‘preferibilmente prima'.

Lo scongelamento del latte dovrebbe avvenire, cosi' come per altri prodotti congelati, nel frigorifero. Lo scongelamento ad alte temperature favorisce la crescita batterica e quindi il deterioramento dell'alimento.

Il congelamento non sterilizza il prodotto; di conseguenza, dopo lo scongelamento la data di scadenza rimane la stessa.

Il congelamento del latte comporta un aumento di volume can puo' provocare la rottura della confezione. Controlla che la confezione e' intatta prima dello scongelamento. Se risulta rotta, allora, e' meglio non usare piu' il latte.

Il congelamento potrebbe compromettere la qualita' del latte, ad esempio con il congelamento il grasso del latte intero potrebbe coagularsi.