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Food-Info.net > Domande e Risposte > Ingredienti alimentari > Grassi e oli Cosa è un olio vegetale idrogenato?Come si deduce dal nome. gli oli vegetali sono sostanze liquide a temperature ambiente. Per renderli utilizzabili nelle margarine o nei grassi per pasticceria, vengono idrogenati, cioè trattati con idrogeno per solidificarli. Il processo di idrogenizzazione li rende più saturi. |
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