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Quali sono le esigenze vitaminiche del corpo?

La quantita' di vitamina necessaria e' generalmente espressa in termin di EU RDA, ovvero Fabbisogno Giornaliero (di vitamina) Raccomandato dall'Unione Europea. Questi valori sono usati per la classificazione nutrizionale dei prodotti alimentari e sono elencati nella tabella seguente. I singoli valori possono pero' variare. Infatti i piu' alti livelli di proteine sono raccomandati per persone che hanno determinate malattie in quanto i medicinali potrebbero sopprimere il funzionamento di una vitamina. Inoltre certe categorie della popolazione necessitano di piu' alte quantita' di particolari vitamine. Per esempio i bambini (vitaminaD), le donne incinte (acido folico), gli anziani (vitaminaD), i fumatori (vitaminaC), le persone che consumano grandi quantita' di alcol (tiamina), i vegetariani e i vegan (vitmaina B12).