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Cosa sono le vitamine?
Le vitamine sono sostanze organiche che non apportano alcuna energia ma sono essenziali per le funzioni cellulari. Non possono essere prodotte dal corpo umano quindi devono essere assunte attraverso la dieta. Il nome deriva da vita e amina (cioe' sostanze che contengono azoto) e tutte le prime vitamine scoperte contenevano azoto. Anche se non tutte le vitamine contengono Azoto e' stata comunque mantenuta la stessa denominazione (vitamine).