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Dovrei evitare l'olio di arachidi quando soffro di allergia alle arachidi?

Il processo di raffinazione dell'olio rimuove le proteine delle arachidi responsabili nello scatenare una reazione allergica. L'olio di arachide è comunemente usato come un componente nell'olio vegetale, come vettore negli alimenti trasformati e come emulsionante/lubrificante in cosmesi. Vari studi hanno dimostrato l'assenza sia di proteine rilevabili nell'olio di arachide raffinato che di reazioni all'olio raffinato tra coloro che soffrono di allergia da arachidi. Tuttavia, gli oli crudi o non raffinati e gli oli che sono stati usati per cuocere le arachidi, contengono proteine e quindi dovrebbero essere evitati.