Food-Info.net > Domande e Risposte > Intolleranza ed allergia alimentare
Food-Info.net > Domande e Risposte > Prodotti > Frutta e Verdura

Ho scoperto di recente di essere allergico all'acido benzoico (E210), quali prodotti dovrei evitare?

L'acido benzoico, così come il benzoato, sono sostanze ampiamente utilizzate come conservanti alimentari contro i funghi. Quando impiegati come conservanti, queste dovrebbero essere o etichettate con un numero appropriato (E210-215) o citate (acido benzoico, benzoate). Quindi dovresti leggere attentamente l'etichetta dei prodotti prima del loro consumo. L'unica fonte naturale di acido benzoico sono i mirtilli rossi; questi frutti contengono una tale quantità di acido benzoico da andare incontro ad forte deterioramento. I mirtilli rossi, così come i prodotti che li contengono, dovrebbero essere tutti evitati.