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Nitrati

  • Cosa sono il nitrito ed il nitrato?
  • Perché ai cibi viene aggiunto nitrito?
  • Quali sono le fonti di nitriti e nitrati?
  • Perché il corpo umano produce nitriti?
  • Gli alimenti, contengono sicuri nitriti o nitrati?
  • I nitriti causano il cancro?
  • I nitrati causano cancro in etá infantile o leucemia?
  • Come sono formate le nitrosammine?
  • E' pericoloso combinare salmone e spinaci?
  • E' possibile riscaldare gli spinaci due volte?


  • European Masters Degree in Food Studies - an Educational Journey


    Master in Food Safety Law



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