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Frutta e Verdura
Quali sono i principali problemi nella produzione di concentrato di succo di mela da un punto di vista pratico?
Cosa sono i carotenoidi?
E' pericoloso combinare salmone e spinaci?
E' possibile riscaldare gli spinaci due volte?
Perché gli agrumi di colore arancio (come le arance) si deteriorano piu rapidamente degli agrumi di colore giallo (come i limoni ed i pompelmi)?
I legumi contengono fattori anti-nutrizionali?
Ho scoperto di recente di essere allergico all'acido benzoico (E210), quali prodotti dovrei evitare?
European Masters Degree in Food Studies - an Educational Journey
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