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E510: Cloruro d'ammonio

Origine:
E' un sale naturale; è parte del sale marino e dei sali di roccia. Ottenuto dall'acido idroclorico e dall'ammoniaca.

Funzione & caratteristiche:
Regolatore di acidità, nutriente per lieviti in prodotti lievito-fermentati come il pane.

Prodotti:
Vari prodotti, anche se il suo uso è limitato per il forte sapore.

Dose Giornaliera Accettabile:
Non determinata.

Effetti collaterali:
Non conosciuti.

Restrizioni alimentari:
L'E510 può essere usato da tutti i gruppi religiosi, dai vegani e dai vegetariani.