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E509: Cloruro di calcio

Origine:
E' un sale naturale; è parte del sale marino e dei sali di roccia.

Funzione & caratteristiche:
Regolatore di acidità, migliora la consistenza nella frutta e verdura, lega metalli.

Prodotti:
Vari prodotti; è usato anche come fonte di calcio negli integratori alimentari.

Dose Giornaliera Accettabile:
Non determinata.

Effetti collaterali:
Non conosciuti.

Restrizioni alimentari:
L'E509 può essere usato da tutti i gruppi religiosi, dai vegani e dai vegetariani.