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E491: Sorbitano mono stearato

Span 60

Origine:
Prodotto dal sorbitolo ed acido stearico, un normale acido grasso di origine animale o vegetale.

Funzione & caratteristiche:
Emulsionante e stabilizzante.

Prodotti:
Vari prodotti.

Dose Giornaliera Accettabile:
Circa 25 mg per kg di peso corporeo.

Effetti collaterali:
E' metabolizzato a sorbitolo ed acido stearico, entrambi vengono metabolizzato senza alcun effetto collaterale.

Restrizioni alimentari:
Anche se vengono usati principalmente oli vegetali, non può essere escluso l'uso di grassi animali (incluso quello di maiale). Diversi gruppi religiosi, tra cui vegani, Musulmani ed Ebrei evitano questi prodotti. Soltanto i produttori possono fornire informazioni dettagliate circa l'origine degli acidi grassi. Dal punto di vista chimico, gli acidi grassi di origine animale e vegetale sono identici.