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E466: Carbossi-metilcellulosa

Origine:
La carbossi-metilcellulosa è ottenuta dalla cellulosa, il principale polisaccaride e costituente del legno e di tutte le strutture vegetali. Il prodotto commerciale è ottenuto dal legno e poi modificato per via chimica.

Funzione & caratteristiche:
Svolge diversi usi, principalmente è usato come agente addensante, ma anche come stucco da legno, fibra alimentare, agente anti-aggregante ed emulsionante. E' simile alla cellulosa, ma molto solubile in acqua.

Prodotti:
Vari prodotti.

Dose Giornaliera Accettabile:
Non determinata.

Effetti collaterali:
La carbossi-metilcellulosa è molto solubile e può essere fermentata nell'intestino largo. Concentrazioni elevate possono causare problemi intestinali, quali gonfiore, costipazione e diarrea. Essa contribuisce ad un lieve abbassamento del livello del colesterolo nel sangue.

Restrizioni alimentari:
L'E466 può essere consumato da tutti i gruppi religiosi, dai vegani e dai vegetariani.

 

 



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