Food-Info.net> numeri-E

441: Gelatina

Precedentemente denominato 485

Origine:
Ottenuto dai prodotti secondari degli animali tra cui ossa e pelle. Può essere ottenuto da tutte le specie animali.

Funzione & caratteristiche:
Agente lievitante e gelificante.

Prodotti:
Vari prodotti.

Dose Giornaliera Accettabile:
Non specificata.

Effetti collaterali:
Non conosciuti nei casi di un loro uso negli alimenti.

Restrizioni alimentari:
Il 441 non può essere usato dai vegani e dai vegetariani. Dovuto alle sue origini, l'uso di questo prodotto tra i gruppi religiosi quali Musulmani ed Ebrei è molto limitato. Sfortunatamente le informazioni sulle origine possono essere ottenute solo dal produttore. La gelatina che proviene da animali macellati secondo la legge islamica (halal) è ottenuta dai bovini.