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E431: Poliossietilene (40) stearato

Origine:
L'E431 è un composto naturale prodotto dall'ossido d'etilene (un composto sintetico) e dall'acido stearico (un acido grasso naturale).

Funzione & caratteristiche:
Emulsionante.

Prodotti:
Prodotti da panetteria-pasticceria, pudding, ecc.

Dose Giornaliera Accettabile:
Circa 25 mg per kg di peso corporeo per l'intero gruppo di composti della serie 430-E436, d'altra parte, non è stato specificato per composti individuali.

Effetti collaterali:
Nessuna alle concentrazioni usate. Le persone intolleranti al glicol proprilenico dovrebbero anche evitare il gruppo di 430-E436.

Restrizioni alimentari:
Questi composti (430-E436) contengono acidi grassi che derivano spesso da oli vegetali; tuttavia, l'uso di grassi animali (compreso quello di maiale) non può essere completamente scartato. Chimicamente, l'origine di questi composti non può essere determinata. Solo il produttore potrebbe fornire informazioni sull'origine.

 


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