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E406 Agar

Origine:
Un polisaccaride naturale prodotto da diverse alghe appartenenti alla famiglia delle Rhodophyceae (Gelidium amansii, G. cartilagineum) presenti in USA e Giappone .

Funzione & Caratteristiche:
Agente addensante e stabilizzante.

Prodotti:
Vari prodotti.

Dose Giornaliera Ammissibile:
Nessun limite.

Effetti Collaterali:
Non conosciuti alle concentrazioni usate anche se elevate il consumo di elevate concentrazioni provocano flautolenza e gonfiore a causa della fermentazione da parte della microflora intestinale (come avviene per i polisaccaridi non digeribili).

Restrizioni alimentari:
L'agar può essere usato da tutti i gruppi religiosi, vegani e vegetariani.