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E405 Propano-1,2-diolo alginato

Alginato di glicole propilenico

Origine:
Estere di glicole propilenico dell'acido alginico (E400), un polisaccaride naturale prodotto da diverse alghe appartenenti alla famiglia delle Phaeophyceae (Macrocystis pyrifera, Laminaria digitata, L. cloustoni, Ascophyllum nodosum) presenti in USA e UK .

Funzione & Caratteristiche:
Agente addensante.

Prodotti:
Gelati e prodotti da pasticceria, condimenti, ecc.

Dose Giornaliera Ammissibile:
Circa 70 mg per kg di peso corporeo.

Effetti Collaterali:
Non conosciuti alle concentrazioni usate anche se alcune persone mostrano reazioni avverse verso elevate concentrazioni di glicolo propilene.

Restrizioni alimentari:
L'acido alginico e gli alginati possono essere usati da tutti i gruppi religiosi, vegani e vegetariani.