Food-Info.net> numeri-E

E400 Acido alginico

Origine:
Polisaccaride naturale prodotto da diverse alghe appartenenti alla famiglia delle Phaeophyceae (Macrocystis pyrifera, Laminaria digitata, L. cloustoni, Ascophyllum nodosum) presenti in USA e UK .

Funzione & Caratteristiche:
Agente addensante ed emulsionante.

Prodotti:
Vari prodotti.

Dose Giornaliera Ammissibile:
Non specificato.

Effetti Collaterali:
Non conosciuti alle concentrazioni usate. Elevate concentrazioni conducono a problemi legati all'assorbimento di ferro che viene legato.

Restrizioni alimentari:
L'acido alginico e gli alginati possono essere usati da tutti i gruppi religiosi, vegani e vegetariani.